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Recette de confiture rapide de fraises

Réaliser une confiture rapide de fraises est simple comme bonjour. Il suffit de bien choisir ses fruits : fraises, framboises, abricots ou autres, puis de suivre la recette. La confiture de fraises est sans nul doute la confiture préférée des petits comme des grands. Elle est douce et bien sucrée, idéal pour le petit-déjeuner comme pour le goûter.

Pour faire cette recette de confiture de fraises, il faudra prévoir un certain nombre d’ingrédients :

  • Des fraises : 1 kilo
  • Du sucre cristal : 700 grammes
  • Du citron : le jus d’un citron

Cette recette de confiture rapide peut s’adapter aussi pour une recette de confiture de framboises ou de confiture d’abricot rapide. Il suffit de changer les fraises par d’autres fruits. Pour trouver des recettes gourmandes, il est aussi possible de consulter des blogs de confitures originales.

Pour la préparation, il faudra prévoir 10 minutes et 40 minutes pour la cuisson. Les fraises devront être lavées, équeutées et épongées. Les mettre dans un saladier avec le sucre et le jus du citron. Il faut laisser mariner durant 12 heures, pour que les arômes soient plus puissants en bouche. Au bout de 12 heures, il faut filtrer les fruits et récupérer le sirop rendu. Faire bouillir le sirop dans une marmite, avant d’ajouter les fraises. Il faut faire cuire durant une demi-heure, en écumant de temps en temps la mousse du sirop. La confiture est cuite lorsque la texture est idéale : ni trop liquide, ni trop épaisse. Si elle est liquide, il faut poursuivre la cuisson. Si elle est épaisse, il faut rajouter un peu d’eau. Laisser refroidir avant de mettre dans des pots stérilisés.

Le choix des bocaux

Après avoir confectionné cette confiture rapide de fraises, il faut la mettre dans des bocaux, afin de la conserver plus longtemps. Une confiture se conserve un an, dans des bocaux stérilisés. Il est donc recommandé de mettre des étiquettes, avant la date sur chacun des bocaux. Pour les stériliser, il suffit de les plonger dans l'eau bouillante durant 20 minutes.

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