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Le Nero d'Avola est le meilleur cépage de Sicile

Le Nero d'Avola présente un grand caractère et met en valeur toutes les saveurs de la Sicile. Il est possible de trouver beaucoup d’associations avec des cépages un peu plus légers. Le but étant de maitriser la grande robustesse mise en avant par ce vin rouge. Les amateurs pourront l’acquérir sur Internet notamment au sein des boutiques italiennes.

Le Nero d'Avola est jugé comme l’un des meilleurs cépages de Sicile, il est donc souvent utilisé pour réaliser des associations gouteuses. Les grandes qualités gustatives lui permettent d’acquérir une certaine notoriété. Face à cet engouement, les consommateurs ont la possibilité de trouver des copies. Ces variétés ne proviennent pas de Sicile et ne bénéficient pas d’une telle qualité. Les acheteurs doivent ainsi apporter une grande rigueur lors de l’acquisition notamment en prenant connaissance de la fabrication et surtout de la provenance.

Regaleali est le nom d’une très grande société possédant près de 500 hectares de vignes. Cette enseigne familiale s’est ainsi spécialisée dans la fabrication de vin à base de Nero d’Avola. Le produit le plus plébiscité par les amateurs se nomme « Rosso des Conte ». Les amateurs ont donc l’opportunité de trouver l’année 2006. Ce vin est un mélange de 15% de Perricone et de 60% de Nero d’Avola. C’est une bouteille haut de gamme mettant en avant des saveurs corsées avec des arômes provenant de fruits rouges.

Une seconde variété pourrait satisfaire les amateurs, le Sicillia 2009 IGT Lamuri. Ce dernier est réalisé uniquement avec du Nero d’Avola et propose une texture légèrement plus douce.

Le risotto et le vin de Sicile, un mariage parfait

Le Nero d'Avola accompagne aisément toutes les saveurs en provenance de l’Italie ou de la Sicile. De nombreux plats ont ainsi l’opportunité de bénéficier de la force de ce vin rouge. Les amateurs de gastronomie pourront réaliser un risotto. Ce dernier se décline en plusieurs formules et met les qualités du vin à l’honneur.

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