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Des astuces pour un menu sans gluten

Un menu sans gluten permet aux personnes souffrantes de s’alimenter convenablement sans développer d’allergies. Cette protéine est présente dans les céréales comme l’orge, le blé ou encore le seigle. Il est donc assez complexe de manger « normalement » puisqu’il est possible d’en trouver dans le pain, les pâtes et même les pizzas.

Le menu sans gluten doit être composé d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert. Comme le pain traditionnel est à bannir, il existe une recette très simple qui consiste à mélanger :

  • 125 g de farine de riz
  • 25 g de fécule de pomme de terre
  • 25 g de farine de pois chiche
  • 25 g de farine de sarrasin
  • 25 g d’amidon de tapioca
  • 200 ml d’eau tiède avec la moitié d’un sachet de levure boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à café de gomme de guar

Il faudra ensuite enfourner la préparation dans un moule à cake pendant une quarantaine de minutes. Pour déguster une carbonara aux crevettes, vous devez la préparer avec :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Du persil, de l’ail et des oignons
  • 10 cl de crème fraîche de soja
  • 100 g de haricots verts
  • 250 g de macaroni au quinoa
  • 200 g de crevettes cuites
  • 50 g de lard
  • 1 jaune d’œuf

Pour le dessert, vous avez l’opportunité de savourer de délicieux cookies. La préparation doit être composée de :

  • 40 g de noix de coco
  • 70 g de noisettes entières
  • 75 g de farine de riz
  • 1 œuf entier
  • 75 g de sucre
  • 75 g de beurre mou
  • 100 g de chocolat

Les cookies devront être enfournés pendant une quinzaine de minutes.

Réduire les symptômes de la maladie

Un menu sans gluten est la meilleure solution pour que les symptômes de la maladie disparaissent. Vous devez toutefois respecter avec rigueur ce nouveau régime alimentaire. En effet, les personnes atteintes souffrent d’une forte intolérance à la protéine complexe du gluten. Généralement, ce sont des enfants les plus touchés et ils ont des allergies parfois très graves.

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