Excite

Recette de crêpes légères

Il existe différentes façons de préparer des crêpes. Mais il arrive souvent qu'elles soient trop lourdes ou qu'elles manquent d'élasticité. Avec la recette qui suit, les crêpes seront légères et fines à souhait pour combler toutes les papilles, même les plus gourmandes et pour passer un agréable moment de dégustation.

Voici les ingrédients pour réaliser cette recette de crêpes légères pour 4 personnes :

  • 160 grammes de farine
  • 50 grammes de Maïzena
  • 4 œufs entiers
  • 50 centilitres de lait (de préférence demi-écrémé)
  • 6 grammes de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1.5 centilitres d'huile de tournesol (l'équivalent d'une cuillère à soupe)
  • 1 pincée de sel
  • 2 bonnes cuillères à soupe de rhum (facultatif)

- Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits en son centre

- Ajouter la levure chimique, la Maïzena et le sucre vanillé

- Bien mélanger le tout et creuser de nouveau un puits au centre

- Ajouter les œufs entiers, la pincée de sel et l'huile

- Battre le tout énergiquement

- Ajouter progressivement le lait sans cesser de battre pour éviter l'apparition de grumeaux

- La pâte doit être bien lisse et homogène

- Verser les deux cuillères à soupe de rhum

- Il est également possible de rajouter des zestes de citron ou d'orange pour apporter plus de goût à la pâte

- Graisser avec un peu d'huile une poêle à frire

- Prendre la moitié d'une louche de pâte et verser dans la poêle bien chaude

- Laisser cuire 2 minutes avant de retourner la crêpe

- Faire de même de l'autre côté et disposer les crêpes sur un plat de présentation

- Elle peuvent être déguster de différentes façons : chocolat fondu, confiture, sucre et citron... Selon les envies.

Les crêpes légères

Le secret de la recette des crêpes légère réside dans l'ajout de la Maïzena qui apporte plus de finesse à la pâte. ll devient alors très simple de réaliser de savoureuses crêpes bien fines pour ravir tous les gourmands. Agrémentées selon vos envies, ces crêpes sucrées deviendront les vedettes à l'heure du goûter.

France - Excite Network Copyright ©1995 - 2016