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Osez la salade d'orties : la recette

Quoi de plus rafraîchissant qu'une délicieuse salade d'orties ? Il est vrai qu'il s'agit de plantes qui ont la particularité de piquer lorsqu'on les touche, mais elles peuvent également être utilisées pour préparer de bons petits plats. Cette recette est intéressante et simple à préparer, voici la façon dont il faut s'y prendre.

Liste des ingrédients pour la salade d'orties

Pour préparer une salade d'orties pour quatre personnes, il faut :

  • des orties fraîchement cueillies
  • cinq ou six noix
  • une carotte
  • un choux pointu
  • un oignon
  • un bulbe de fenouille

Pour la sauce :

  • une cuillerée à café de moutarde
  • une gousse d'ail râpée
  • une cuillerée à soupe d'huile de sésame
  • le jus de la moitié d'un citron
  • deux cuillerées à soupe de fromage blanc
  • un filet de vinaigre de cidre
  • du sel
  • du poivre

À noter que la préparation demande environ 15 minutes.

Préparation de la salade d'orties

La première chose à faire est de retirer la queue des orties avant de laver les feuilles avec un peu de vinaigre. Il faut ensuite couper le choux, la carotte et le bulbe de fenouille en lamelles et mélanger le tout dans un saladier. La prochaine étape consiste à ajouter l'oignon en l'ayant préalablement émincé ainsi que les noix épluchées.

Préparation de la sauce

En ce qui concerne la réalisation de sauce, il suffit de mélanger les différents ingrédients dans un shaker et de remuer frénétiquement. La dose de poivre et de sel est à ajouter en fonction de ses préférences. Dans tous les cas, il faut placer la salade d'orties au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de pouvoir la savourer.

Les aliments qui peuvent être rajoutés

Pour les mangeurs qui aiment les assiettes bien garnies, rien ne les empêchent d'ajouter quelques aliments en plus. Pourquoi par exemple ne pas mettre quelques tomates cerises ou des croûtons, cela ne fera qu'apporter davantage de saveurs. L'important est de respecter ses goûts et de se régaler, la salade d'orties étant une recette originale.

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